莴笋有红丝还能吃吗 莴笋中间为什么会变红

莴笋有红丝还能吃吗

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未完全变红能吃。

莴笋削皮放置氧化会产生变色反应,这种情况下莴笋还是可以食用的,不过在口感方面通常没有新鲜的好吃,所以需要稍微处理一下,如果放置时间不太长的话,可以用水再洗一遍,刮洗掉红色部分,炒制或者炖煮都是可以的。

莴笋中间为什么会变红

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莴笋红心有时是因为天气干燥所致,有些是因为莴笋变老所致,莴笋削皮以后一般为绿色稍带些透明,生长时间过长的莴笋中心会变空,有时中心会变成红色,这样的莴笋相对较老,会失去原先的脆嫩可口的味道,味道不佳,这种情况下,红心的范围和面积不会太大,通常只在中间位置,这种情况下的红心莴笋也被称为是烧心,是可以食用的,通常为了保证口感,削掉红色再吃就可以了。

吃莴笋有什么好处

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利尿通乳

促进排尿和乳汁的分泌。

通便排毒

促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄。

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